Bloemkool (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis) wordt doorgaans gekookt gegeten, maar is ook als rauwkost eetbaar. Koken neemt 10 tot 20 minuten in beslag, afhankelijk van de gewenste hardheid van het eindresultaat en de afmeting van de bloemkool. Ook is het mogelijk de bloemkool te frituren door deze eerst door een bloempapje te halen waar kruiden door zijn gedaan (ongeveer 4 minuten om 190 C°).

100 gram verse bloemkool bevat:
Energetische waarde 95 kJ, Koolhydraten 3 gram, Eiwit 2 gram, Vet 0,3 gram, Vitamine C 80 mg, Vitamine B1 0,05 mg, Vitamine B2 0,07 mg, Caroteen 0,03 mg, Calcium 20 mg, IJzer 0,5 mg

Lekkere recepten met bloemkool:

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.