Kaas


Kaas is een voedingsmiddel gemaakt van melk. Bij het maken van kaas worden de vaste stoffen in de melk (eiwitten, vetten en mineralen) gescheiden van het vocht. Tijdens de bereiding wordt er aan de kaas stremsel, zuursel en zout toegevoegd. Kaas bevat, naast de hoofdbestanddelen dierlijk vet en eiwit, veel calcium en vitamines A, B en D.

Benaming Rijpingstijd
Jonge kaas 4 weken
Jong belegen 8 – 10 weken
Belegen 16 – 18 weken
Extra belegen 7-8 maanden
Oude kaas 10-12 maanden
Overjarige kaas 16 maanden of meer

Lekkere recepten met kaas:

Handige Kaas links:

Kaas.2link.be