Komkommer


De komkommer wordt meestal als salade gegeten en al dan niet geschild. Sommige vinden het lekkerder om hem te halveren en de zaadlijsten te verwijderen. De komkommer kan, eenmaal geschild, worden geraspt of in dunne plakken gesneden. Komkommersalade wordt aangemaakt met olie, azijn, wat zout en peper. Soms worden ook fijngesneden ui of kruiden zoals dille of peterselie toegevoegd. Komkommer kan echter ook worden gestoofd, gevuld met gehakt om in de oven gaar te braden, of als garnering worden gebruikt. Komkommer bevat vooral water en weinig voedingsstoffen.

De voedingswaarde, per 100 gram ongeschilde komkommer is:
Water 94 g; Energetische waarde 33 Kj / 8kcal; Koolhydraten 2 gram; Eiwit 0,6 gram; Vitamine B1 0,03 mg; Vitamine B2 0,01 mg; Vitamine C 10 mg; Kalium 124 mg; Calcium 14 mg; Fosfor 34 mg; IJzer 0,2 mg; Vezels 0,3 g;

Lekkere recepten met komkommer: