Room bestaat uit melkvet en kleine hoeveelheden van andere koemelkbestanddelen. De melk wordt afgeroomd en de verkregen room wordt veel gebruikt bij het maken van toetjes en taarten. Melkvet bevat voor 60% aan verzadigde vetten. Voor veel roomsoorten is het vetgehalte een doorslaggevende factor in het gebruik, zo bestaat er:
– Dubbele room: 45% vetgehalte
– Volle room: 35% vetgehalte (o.a. slagroom)
– Koffieroom: 15% vetgehalte
– Room: 10% vetgehalte (o.a. zure room)

Lekkere recepten met room:

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.