Uien


De ui (Allium cepa) is een plant uit de lookfamilie (Alliaceae).
Uien hebben een sterke smaak en geur, die verminderen bij verhitting. Ze hebben in het algemeen een papierachtig buitenste vel over een gelaagde kern. Ze worden wereldwijd gebruikt in de keuken, en bestaan in allerlei vormen en kleuren. Uien zijn niet alleen een groente, maar ook een smaakmaker, net als prei, wortel en selderieknol. Ook worden gedroogde uitjes gebruikt.

100 gram verse (rauwe) uien:
Energetische waarde 197 kJ; Koolhydraten 10 gram; Eiwit 1 gram; Vet 0,3 gram; Vitamine C 10 mg; Vitamine B1 0,03 mg; Vitamine B2 0,02 mg; Calcium 30 mg; IJzer 0,5 mg;

Lekkere recepten met ui:

Handige uien links:

Uien.bestewebgids.nl