Citroen

De citroen (Citrus limon) is een gele citrusvrucht met een zure smaak die veroorzaakt wordt door citroenzuur dat ook in veel andere citrusvruchten voorkomt. De citroen bevat veel vitamine C en wordt in kleine hoeveelheden in veel gerechten gebruikt als smaakmaker, maar ook in gebak zoals cake. Daarvoor is ook geraspte citroenschil goed bruikbaar.
In fruitsalades is citroen heel geschikt om bruinverkleuring van de andere vruchten, zoals appels, te voorkomen.
De schil van de citroen wordt wel gebruikt om gebak smaak te geven.

De voedingswaarde van 100 gram verse citroen zonder schil is:
Energetische waarde 121 kJ, Koolhydraten 9 gram, Eiwit 1,1 gram, Vet 0,3 gram, Vitamine C 53 mg

Lekkere recepten met citroen:

• Montignac dieet recept – Ajam Pangang
• Montignac dieet recept – Balti kip
• Montignac dieet recept – Gegrilde kip met citroen en dragon
• Montignac dieet recept – Gevulde Kip
• Montignac dieet recept – Kip curry
• Montignac dieet recept – Kip marengo
• Montignac dieet recept – Pittige roerbakschotel
• Sonoma dieet recept – Kip Tandoori
• Gegrilleerd lamsvlees met kruizemunt
• Montignac dieet recept – Turkse gehaktballetjes
• Atkins dieet recept – Kalfspiccata
• Montignac dieet recept – Opgerolde carpaccio met rode pesto
• Montignac dieet recept – Pittig droog rundvlees
• Montignac dieet recept – ‘Sweet and sour’ – rosbief uit de wok
• Zwitsers kalfsvlees
• Assepoester-sla
• Atkins dieet recept – Champignonsalade
• Atkins dieet recept – Garnalen Champignons salade
• Sla van Chinese Kool
• Sonja Bakker dieet recept- Fantasiesalade
• Voorjaarssla
• Winterrauwkostsla
• Wortelsla met sterkers
• Zomerrauwkostsla
• Zuurkoolsla met wortel en prei
• Babi ketjap
• Montignac dieet recept – Babi ketjap
• Montignac dieet recept – Pasta met erwtjes, lente-uitjes en olijven
• Kwarkomelet
• Montignac dieet recept – Roergebakken rode kool
• Atkins dieet recept – Gebakken schol
• Atkins dieet recept – Geroosterde krabbetjes
• Atkins dieet recept – Gevulde tong
• Montignac dieet recept – Braziliaanse visschotel
• Montignac dieet recept – Gegrilde snoek met kruizemunt
• Montignac dieet recept – Geroosterde vis op Javaanse wijze
• Montignac dieet recept – Gevulde makreel
• Montignac dieet recept – Kabeljauw met kruidenboter
• Montignac dieet recept – Koude makreel
• Montignac dieet recept – Visschotel met champignons, spek en kaas
• Montignac dieet recept – Visschotel met olijven
• Montignac dieet recept – Zalm met pesto/parmezaan korst
• Montignac dieet recept – Zeebanket
• Mosselen op de manier van escargots
• Sonoma dieet recept – Gegrillde tonijn
• Tongfilets Véronique
• Wijting met schaaldieren
• Pittige reebiefstukjes