Currykip met groente

2 personen

Ingrediënten recept:
200 gram kipfilet
1 eetlepel olie
1 teentje knoflook
1½ dl (kippen)bouillon
1-2 eetlepels currypasta (pot)
100 gram champignons
1 ui
2 tomaten
Stuk bloemkool
200 gram sperziebonen
80 gr rijst (=200 gr gaar)

Recept bereiding:
Toetje: 100 gr aardbeien. Eventueel met zoetstof.

Maak de groente schoon.
Breek de sperziebonen in stukken, verdeel de bloemkool in roosjes, snijd de tomaten in parten en de ui in snippers.
Snijd de kipfilet in blokjes.
Kook de rijst klaar volgens gebruiksaanwijzing.
Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin de kip en de ui bruin.
Pers het teentje knoflook er boven uit.
Voeg de currypasta toe met de bouillon, de sperziebonen en de tomaten.
Stoof het gerecht enkele minuten.
Maak de champignons schoon en halveer ze.
Voeg de roosjes bloemkool aan de kip toe met de champignons en stoof het verder gaar.