De komkommer wordt meestal als salade gegeten en al dan niet geschild. Sommige vinden het lekkerder om hem te halveren en de zaadlijsten te verwijderen. De komkommer kan, eenmaal geschild, worden geraspt of in dunne plakken gesneden. Komkommersalade wordt aangemaakt met olie, azijn, wat zout en peper. Soms worden ook fijngesneden ui of kruiden zoals dille of peterselie toegevoegd. Komkommer kan echter ook worden gestoofd, gevuld met gehakt om in de oven gaar te braden, of als garnering worden gebruikt. Komkommer bevat vooral water en weinig voedingsstoffen.
De voedingswaarde, per 100 gram ongeschilde komkommer is:
Water 94 g; Energetische waarde 33 Kj / 8kcal; Koolhydraten 2 gram; Eiwit 0,6 gram; Vitamine B1 0,03 mg; Vitamine B2 0,01 mg; Vitamine C 10 mg; Kalium 124 mg; Calcium 14 mg; Fosfor 34 mg; IJzer 0,2 mg; Vezels 0,3 g;
Lekkere recepten met komkommer:
- Kip Madras
- Montignac dieet recept – Pittige roerbakschotel
- Montignac dieet recept – Tjap Tjoy
- Fondue bourguignonne
- Griekse sla
- Sonja Bakker dieet recept – Frisse komkommer/knoflook salade
- Sonja Bakker dieet recept – Mediterrane salade
- Sonoma Dieet Recept – Tomaten Fetasalade
- Zomerrauwkostsla
- Soep dieet recept – Courgette soep
- Soep dieet recept – Italiaanse soep
- Soep dieet recept – Paprika groentesoep
- Soep dieet recept – Sla soep
- Soep dieet recept – Witlof soep
- Babi ketjap
- Fondue bourguignonne
- Montignac dieet recept – Tjap Tjoy
- Poestaschotel
- Komkommer gevuld met kaas en tomaat
- Scholfiltes met kaas in aluminiumfolie
- Visragoût
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.