Montignac dieet recept – Balti kip

Vet maaltijd, fase 1
4 personen

Ingrediënten recept:
1 kip van ± 1,5 kg, zonder vel, in 8 stukken
3 el arachide olie
3 uien, gesneden
3 tomaten, gehalveerd en in plakjes gesneden
1 kaneelstokje van 2,5 cm
2 grote zwarte kardemonpeulen
4 peperkorrels zwart
0,5 tl zwarte komijnzaad
1 tl gemberpoeder
1 tl knoflookpoeder
1 tl garam masala
1 tl chilipoeder
1 tl zout
1 el uitgelekte yoghurt
1 el creme fraiche
4 el citroensap
2 el fijngehakte verse koriander
2 verse groene pepers, fijngehakt

Recept bereiding:
Was de stukken kip, snijd eventuele vetrandjes eraf en houd ze apart
Verhit de olie in de wok en bak hierin de uien goudbruin
Voeg de tomaten toe en roer goed
Voeg kaneel, kardemon, peperkorrels, komijnzaad, gember, knoflook, garam masala, chilipoeder en zout toe
Draai het vuur wat lager en roerbak alles 3-5 minuten
Voeg de stukken kip toe, met twee tegelijk, en roerbak ze tenminste 7 minuten, tot het kruidenmengsel geheel in de kip is getrokken
Voeg de yoghurt en de creme fraiche toe en roer alles goed doorheen
Draai het vuur laag en dek de pan af met aluminiumfolie; zorg dat de folie het eten niet raakt
Laat de kip ongeveer 15 minuten zachtjes koken en controleer halverwege of het gerecht niet aanbakt
Voeg ten slotte citroensap, verse koriander en groene pepers toe en dien het gerecht meteen op.