Montignac dieet recept – Kipfilet met pesto

Vet maaltijd, fase 1
2 – 3 personen

Ingrediënten recept:
500 gram kipfilet
zout, versgemalen zwarte peper
2 eetlepels pesto
2 eetlepels olijfolie
1 pot sugocasa tomatensaus
2 eetlepels gedroogde tomaten
2 eetlepels zwarte olijven zonder pit
3 eetlepels slagroom
paar takjes verse basilicum

Recept bereiding:
De kipfilet in dunne reepjes snijden, omscheppen met zout en peper naar smaak en met de pesto 5 minuten laten marineren
De olie verhitten en de kipreepjes hierin omscheppend goudbruin bakken
De saus erbij schenken
De tomaten klein snijden en samen met de olijven en de room toevoegen
Dit alles 15 minuten laten sudderen
De basilicum blaadjes in reepjes snijden en erdoor roeren