Paprika

De paprika is de vrucht van bepaalde gekweekte vormen van Capsicum annuum. Andere gekweekte vormen van deze zelfde soort hebben heel anders uitziende vruchten die bekend staan als rode peper of Spaanse peper. De naam paprika is afkomstig uit het Hongaars, waar het pepertje betekent. Rode paprika’s zijn in onrijpe staat groen en worden vaak ook in die toestand gegeten. Er zijn inmiddels ook andere kleurvarianten zoals geel, wit, paars en oranje. In totaal zijn er negen kleuren, maar er worden maar vier kleuren op grote schaal gekweekt (rood, geel, groen, en oranje). Rode en gele paprika’s bevatten tweemaal zoveel vitamine C als groene, die onrijp zijn. De rode paprika bevat zelfs 3 keer zoveel vitamine C als een sinaasappel.

De voedingswaarde van 100 gram verse paprika is:
Energetische waarde 100 kJ; Koolhydraten 5 gram; Eiwit 1 gram; Vitamine C 100 mg; Caroteen 0,70 mg; Vitamine B1 0,03 mg; Vitamine B2 0,07 mg; Calcium 25 mg; IJzer 0,4 mg;

Lekkere recepten met paprika of paprikapoeder:

• Montignac dieet recept – Chili blanco especial
• Montignac dieet recept – Kip curry
• Montignac dieet recept – Kip met broccoli uit de wok
• Montignac dieet recept – Mozzarella-baconschotel
• Montignac dieet recept – Pittige roerbakschotel
• Montignac dieet recept – Tjap Tjoy
• Montignac dieet recept – Szechuan kip
• Paprikafilet
• Sonoma dieet recept – Kip Tandoori
• Hongaars lamsvlees
• Montignac dieet recept – Shoarmaschotel
• Montignac dieet recept – Souvlaki
• Atkins dieet recept – Biefstuk gemarineerd met basilicumsaus
• Atkins dieet recept – Biefstuk Stroganof
• Kaassoep en kalfslapje
• Montignac dieet recept – Chili con carne
• Montignac dieet recept – Gehakt pizza
• Montignac dieet recept – Italiaans gehaktbrood
• Montignac dieet recept – Joegoslavische vleesballetjes
• Montignac dieet recept – Rundvleescurry
• Montignac dieet recept – Rundvlees goulash
• Atkins dieet recept – Zuurkool Salade
• Griekse sla
• Melba-sla
• Soep dieet recept – Bloemkool groentesoep
• Soep dieet recept – Courgette soep
• Soep dieet recept – Franse groentesoep
• Soep dieet recept – Groentesoep met brocolli
• Soep dieet recept – Italiaanse soep
• Soep dieet recept – Knoflook soep
• Soep dieet recept – Paprika groentesoep
• Soep dieet recept – Uien groente soep
• Soep dieet recept – Wortel paprika soep
• Montignac dieet recept – Oosterse roerbak
• Montignac dieet recept – Tjap Tjoy
• Pittige selderijschotel
• Poestaschotel
• Montignac dieet recept – Pasta Primavera
• Atkins dieet recept – Aubergineballetjes
• Montignac dieet recept – Bloemkool ovenschotel
• Montignac dieet recept – Groenten roerbak
• Atkins dieet recept – Geroosterde krabbetjes
• Krab in pittige paprikasaus
• Mexicaanse krabsla
• Montignac dieet recept – Geflambeerde scampi’s met kip in saffraansaus
• Montignac dieet recept – Koude makreel
• Montignac dieet recept – Scampi’s in whiskysaus
• Paella
• Sonja Bakker dieet recept – Ovenschotel met zalmfilet
• Visragoût