De tomaat is een populaire vrucht, afkomstig van de tomatenplant (Solanum lycopersicum, syn. Lycopersicon esculentum). De vrucht is culinair gezien een groente.
De tomaat wordt zowel rauw als gekookt gegeten. Er kunnen salades, tussendoortjes, snacks of borrelhapjes mee worden gemaakt. Tomaten zijn ook geschikt voor soepen, sauzen en warme bereidingen. Ook worden tomaten verwerkt tot tomatensap. Tomaten bevatten veel vitamine C, A, B1, B2 en B6 en de mineralen kalium, fosfor en magnesium. Biologen en biochemici hebben aangetoond dat de tomaat de kleurstof lycopeen bevat, die de menselijke cellen beschermt tegen de nadelige invloeden van stikstofdioxiden. Stikstofdioxiden krijgen we binnen door de rook van sigaretten en sigaren, alsook uitlaatgassen van het gemotoriseerde verkeer. Lycopeen speelt mogelijk een rol bij de bescherming tegen kanker.
Lekkere recepten met tomaat:
- Kippenlevers met tomaat en maïs
- Montignac dieet recept – Mozzarella-baconschotel
- Montignac dieet recept – Pittige roerbakschotel
- Paprikafilet
- Montignac dieet recept – Lamskoteletten in een mosterdkorst
- Atkins dieet recept – Filet American
- Fondue bourguignonne
- Hamburger
- Kalfskotelet Provencale
- Montignac dieet recept – Italiaans gehaktbrood
- Montignac dieet recept – Lasagne
- Montignac dieet recept – Rundvlees goulash
- Griekse sla
- Salade Niçoise
- Sonja Bakker dieet recept – Mediterrane salade
- Sonoma Dieet Recept – Tomaten Fetasalade
- Zomerrauwkostsla
- Fondue bourguignonne
- Montignac dieet recept – Italiaanse kaasschnitzels
- Komkommer gevuld met kaas en tomaat
- Montignac dieet recept – Groente spektaartjes
- Montignac dieet recept – Knolselderij gratin
- Omelet met champignons en soepgroente
- Mexicaanse krabsla
- Montignac dieet recept – Carpaccio van tonijn met groene asperges
- Montignac dieet recept – Geflambeerde scampi’s met kip in saffraansaus
- Montignac dieet recept – Koude makreel
- Montignac dieet recept – Palingschotel met groente
- Montignac dieet recept – Visschotel met champignons, spek en kaas
- Montignac dieet recept – Zeebanket
- Paella
- Vissalade
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.