Whisky (of whiskey) is een sterke drank die gemaakt wordt van gemout graan, waarbij malt whisky gedistilleerd wordt van gemoute gerst in een potketel en grain whisky ook van andere graansoorten (voornamelijk maïs) in een kolomketel. Van de gemoute gerst wordt een beslag gemaakt, dat men vervolgens laat gisten en dat met een alcoholpercentage van ongeveer 7,5% wordt gedistilleerd. Het distilleren wordt afhankelijk van het gebied 2 of 3 maal gedaan. Dit product (“moutwijn”) bevat nu ongeveer 70% alcohol en wordt teruggebracht naar 65% om daarna gelagerd te worden in bourbon- of sherryvaten. Na minimaal 3 jaar mag het whisky genoemd worden en wordt het gebotteld. Anders dan met wijn is de drank lang houdbaar zonder smaakverlies.
Lekkere recepten met whisky:
- Montignac dieet recept – Eendenhaasjes met whisky
- Montignac dieet recept – Geflambeerde scampi’s met kip in saffraansaus
- Montignac dieet recept – Scampi’s in whiskysaus
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.